Готовить дома — это полезный и приятный способ приготовления пищи, но есть несколько советов по безопасности, о которых следует помнить. Если вы случайно недоготовите курицу или съедите что-то хитрое, это может испортить ваш ужин в спешке. Однако с небольшой помощью информационных веб-сайтов, приложений и умных гаджетов приготовление пищи безопасным способом станет второй натурой.
1. Используйте умные термометры
Многие продукты должны достичь минимальной внутренней температуры во время приготовления, прежде чем вы сможете съесть их, не заболев. Например, стейк должен достигать температуры 145 градусов по Фаренгейту, а блюдо из яиц, такое как пирог с заварным кремом, должно достигать 160 градусов. Таблица FoodSafety.gov. (Это полезный справочник для приготовления практически любого блюда при правильной температуре.)
Чтобы проверить готовность, обычный пищевой термометр может помочь убедиться, что курица или другое мясо приготовлено до нужной температуры. С другой стороны,
умный термометр для мяса с Bluetooth позволяет вам расслабиться и отдохнуть, пока ваша еда достигает нужной температуры. Какой бы вариант вы ни выбрали, пищевые термометры — прекрасный инструмент для любого домашнего повара.2. Следите за пожарами и проверьте свой детектор дыма
По данным ведомства, пожары, связанные с приготовлением пищи, являются основной причиной пожаров в домах и являются причиной многих травм. Национальная ассоциация противопожарной защиты. По данным Европейский альянс пожарной безопасности.
Чтобы избежать этого риска, очень важно следить за едой все время, пока вы ее готовите. Не покидайте зону кухни, пока готовится еда. Если вам нужно уйти, сначала выключите горелку.
Многие домашние повара внимательно следят за своей едой во время ее приготовления. Однако отвлекающие факторы определенно могут случиться, поэтому следующим лучшим шагом будет оставаться начеку на случай потенциальных пожаров. Всегда держите на кухне огнетушитель. Для небольших возгораний жира вы можете использовать пищевую соду, а не воду, чтобы потушить его. Спасательная служба1.
Имея это в виду, убедитесь, что детектор дыма на вашей кухне работает исправно и содержит новые батареи. Если пришло время для нового, подумайте о умная дымовая сигнализация также с датчиками угарного газа. Вы и ваш дом будете в большей безопасности.
3. Попробуйте су-вид
Если вы хотите, чтобы ваша еда достигла нужной температуры и в процессе готовила невероятно вкусные блюда, подумайте об инвестировании в машину sous vide.
Поскольку продукты готовятся при очень определенной температуре, машины sous vide идеально подходят для безопасного приготовления чего угодно. Это также устраняет риск пережаривания мяса, поэтому почти нет риска получить сухую курицу или жесткий стейк. лучшие машины sous vide поможет вам приготовить все виды мяса, овощей и многого другого одним нажатием кнопки.
4. Используйте мультиварку или подогреватель для вечеринок
Если вы устраиваете вечеринку или пикник, постарайтесь не оставлять горячую или холодную пищу более чем на час или два. Кроме того, вы можете пригласить на свой званый ужин несколько неприятных бактерий.
Чтобы убедиться, что есть безопасно, держите горячие продукты при температуре 140 градусов по Фаренгейту (60 градусов по Цельсию) или выше, согласно Клиника Майо. Для облегчения используйте жаровню или умный кухонный гаджет как Instant Pot. Для холодных блюд держите под рукой холодильник со льдом.
5. Используйте свежие продукты быстро
Вы когда-нибудь доставали из холодильника что-то, что вы больше не узнаете? Время от времени это случается почти со всеми. По большей части рекомендуется употреблять свежие продукты вскоре после покупки. Чтобы быть в большей безопасности, вы можете просмотреть обширное приложение USDA FoodKeeper, которое сообщает вам, как долго большинство продуктов безопасно есть.
Прокрутка приложения — это удобный способ узнать, когда лучше всего есть что угодно. Например, свежую курицу лучше всего употреблять через день или два после покупки, в то время как сушеные бобы могут храниться год или два. Приложение станет особенно полезным помощником, когда вы убираете в кладовой или холодильнике.
Скачать: USDA FoodKeeper для iOS | Андроид (Бесплатно)
6. Избегайте пищевых аллергенов
Если кто-то в вашей семье чувствителен к моллюскам, орехам или другим ингредиентам, то есть много отличных мобильные приложения, которые помогут справиться с пищевой аллергией. Это может помочь вам расшифровать сложные этикетки продуктов питания и определить потенциальные аллергены в длинных списках ингредиентов.
7. Старайтесь не прикасаться к своему телефону или планшету или убедитесь, что вы его дезинфицируете
Это обычная установка: вы переключаетесь между рецептом на экране вашего телефона или планшета и овощами, которые вы нарезаете на ужин. Хотя распространение приложения для здоровой кулинарии и рецептов превратил ваш смартфон в кухонное оборудование де-факто, есть еще один аспект здоровья, который следует учитывать. А именно, когда вы в последний раз дезинфицировали свой телефон?
По данным журнала, поверхности телефонов регулярно содержат множество микроорганизмов, включая бактерии, грибки и вирусы. Медицина путешествий и инфекционные заболевания. Даже если в других отношениях вы заботитесь о чистоте и гигиене кухни, проводить пальцем по телефону во время приготовления пищи может быть не самым полезным вариантом. С другой стороны, вы, вероятно, не хотите потенциально загрязнять свой телефон после прикосновения к сырой курице.
Чтобы обойти эту потенциальную проблему, вы можете полностью почисти свой айфон и все его компоненты — или инвестировать в Коробка с ультрафиолетовым дезинфицирующим средством для телефона— перед тем, как приступить к приготовлению еды. Не забывайте часто мыть руки во время приготовления пищи.
Кроме того, возьмите заметку от YouTuber Chop Happy и заверните телефон в пищевую пленку перед тем, как приступить к еде. Это супер-простой способ продолжать пользоваться телефоном или планшетом во время приготовления пищи без потенциального загрязнения.
8. Размораживайте замороженные продукты безопасно
Как оказалось, есть даже несколько мер безопасности, о которых следует помнить при работе с замороженными продуктами. Например, замороженные продукты лучше всего размораживать в холодильнике или в холодной воде. Министерство сельского хозяйства США.
Использование горячей воды или оставление еды на столе в течение нескольких часов может спровоцировать размножение бактерий. С другой стороны, некоторые из лучшие кухонные гаджеты, такие как интеллектуальная система приготовления еды 4T7, могут быстро и безопасно разморозить замороженные блюда.
Сделайте свою кухню безопасной и здоровой с помощью этих советов
Быть внимательным и осторожным на кухне может иметь большое значение для безопасного приготовления ваших любимых блюд. Навыки безопасного обращения с пищевыми продуктами, а также использование таких технологий, как умные термометры для еды, помогут сделать ваши домашние блюда вкусными и полезными.