Такие читатели, как вы, помогают поддерживать MUO. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.
Су-вид, способный точно готовить продукты, погруженные в водяную баню с течением времени, является любимым инструментом многих домашних поваров. Однако навигация по самому устройству, не говоря уже обо всех этих вакуумных пакетах, может быть сложной.
Вот коллекция приложений, которые помогут вам максимально эффективно использовать су-вид и готовить вкусные и полезные блюда.
Что такое су-вид?
Чтобы приготовить sous vide, вы сначала упаковываете пищу в вакуум (обычно в пластиковый пакет), а затем готовите ее на водяной бане при очень точной температуре. В то время как техника приготовления пищи когда-то была распространена только среди профессиональных поваров, недавнее распространение умные машины sous vide для домашних поваров сделал его более доступным для всех. С одной из домашних машин и надежный вакуумный упаковщик, любой может создать эти блюда.
Какой смысл готовить су-вид? Точно контролируя температуру, вы можете быть уверены, что ваша пища хорошо пропечется. Это хорошая новость для всех, у кого был неудачный опыт разрезания куска курицы, который был еще немного сырым посередине. С другой стороны, продукты, приготовленные в режиме sous vide, сложнее пережарить, поэтому вам не придется снова бороться с пережаренным стейком.
Хотя он идеально подходит для приготовления стейков, свинины, курицы и практически любого другого мяса, су-вид также является отличным ресурсом для приготовления овощей и злаков. Точная температура приготовления позволяет приготовить идеально хрустящую спаржу или ароматную морковь. Какими бы ни были ваши предпочтения, вы обязательно найдете множество креативных и вкусных блюд, которые можно приготовить в этом приборе.
1. Анова кулинария
Это бесплатное приложение предлагает большую коллекцию рецептов, а также пошаговые инструкции по приготовлению блюд в вакууме. Вы можете соединить его с плитой Anova, чтобы готовить еду прямо с вашего телефона, или просто просматривать выбор рецептов для использования в любом сувиде.
Просмотрите Дом экран с рекомендациями по аппетитным рецептам. В су-виде можно приготовить впечатляющее количество блюд, в том числе яичные кусочки, глазированную морковь и короткие ребрышки.
Гиды, а тем временем предложите пошаговые инструкции по приготовлению говядины, птицы, яиц, морепродуктов, баранины, свинины и овощей. Если вы хотите приготовить идеальный стейк из портерхауса или грудку индейки, руководства разбивают каждый шаг.
Скачать: Anova Culinary для iOS | Андроид (Бесплатно)
2. Кухня сети питания
Это любимое и надежное приложение также включает в себя набор рецептов sous vide, в том числе стейк и сэндвичи со свининой. Введите sous vide в Поиск вкладку, чтобы вызвать выбор рецепта.
Рецепт ужина со стейком sous vide проведет вас через процесс приготовления этого блюда (вместе со шпинатом и сливочным сыром в качестве идеального гарнира).
Между тем, курица sous vide vallee d’Auge — это впечатляющий рецепт, который готовится примерно за час. С куриными грудками, яблоками, луком-шалотом и грибами это также здоровое и ароматное блюдо.
Для многих поваров удобные для начинающих рецепты су-вид в приложении Food Network Kitchen — отличный способ проверить свое устройство.
Скачать: Food Network Кухня для iOS | Андроид (Бесплатно)
3. вкусно
Приготовьте домашние закуски из яиц, лосося и чар-сиу в су-виде по рецептам из этого приложения. Просмотрите огромный список из почти 1000 рецептов су-вид (и аппетитных фотографий), чтобы найти все необходимое для кулинарного вдохновения.
Yummly собирает блюда из блогов и кулинарных сайтов. Когда вы коснетесь Получить направление Кнопка в рецепте может привести вас к Skillet для соли и перца, Platings and Pairings или многим другим блогам. Это также упрощает поиск новых шеф-поваров и других кулинарных творцов, которым можно следовать.
Благодаря огромному количеству рецептов в этом приложении вы обязательно найдете десятки вариантов для своих кулинарных приключений. Почему бы не приготовить морковно-имбирный суп или яйцо-пашот?
Бесплатная учетная запись позволяет получить доступ ко многим рецептам, а платная подписка предлагает персональные рекомендации, обучающие видео и другой контент.
Скачать: вкусно для iOS | Андроид (бесплатно, доступна подписка)
4. СайдШеф
Карри из цветной капусты и панакота су-вид — это лишь некоторые из рецептов, включенных в популярное приложение SideChef. Если вы уже являетесь поклонником Здоровые рецепты и планирование еды в приложении SideChef варианты, то вы также захотите проверить их творческий подход к технике sous vide.
В некоторых рецептах используется метод су-вид с воздухом, который обеспечивает аналогичную точность приготовления без воды. Это опция для некоторых новых кухонных приборов. Другие, такие как приготовление целой курицы су-вид, требуют традиционного метода. Если у вас есть доступ к обоим методам приготовления, поэкспериментируйте, чтобы найти наиболее подходящий для вас.
Рецепты включают четкие фото- или видеоинструкции, чтобы вы знали, что делать на каждом этапе пути. Вы можете просмотреть некоторые рецепты в бесплатной версии приложения, а подписка разблокирует их все.
Скачать: SideChef для iOS | Андроид (бесплатно, доступна подписка)
5. Джоуль: Sous Vide от ChefSteps
Благодаря поучительным видеороликам, подробным руководствам по приготовлению пищи и множеству рекомендаций по рецептам приложение Joule является фантастическим ресурсом. Достаточно простой прокрутки списка рецептов, чтобы приготовить су-вид на ужин (или любое другое блюдо).
Хотя приложение предназначено для использования с продуктами марки Joule, вы можете использовать руководства по рецептам и рекомендации по температуре для любого устройства.
Для начала вы можете искать по типам продуктов на Дом экран. Получите инструкции по приготовлению говядины, баранины, дичи, овощей и многого другого в каждом разделе. (В разделе игры есть рецепт конфи из белки, поэтому можно с уверенностью сказать, что в этом приложении есть всего понемногу.)
Получите исчерпывающие инструкции по приготовлению яиц Бенедикт, чечевицы белуги и даже бэби-бок-чой методом су-вид. Яркими фотографиями и простыми инструкциями по приготовлению каждого блюда легко вдохновиться.
Скачать: Джоуль для iOS | Андроид (Бесплатно)
Создавайте удивительные рецепты Sous Vide уже сегодня
Хотите ли вы лосося, стейк или вкусный десерт, приложения для рецептов sous vide помогут использовать ваше устройство с пользой. У вас появится множество идей для вашего следующего приема пищи в кратчайшие сроки.
